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美食分享:香酥鸡腿、泰式可乐鸡腿、法式香煎鸡腿肉的简单做法

时间:2022-01-28 00:27

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本文摘要:香酥鸡腿材料:鸡腿600克;姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克。1、鸡腿洗涤,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟放入,拣去葱、姜、花椒。 3、炒锅上火,放入油,烧至七八成冷时,将鸡腿投放炸伤呈圆形金黄色,捞起装盘,马利亚上花椒盐即成。

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香酥鸡腿材料:鸡腿600克;姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克。1、鸡腿洗涤,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟放入,拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火,放入油,烧至七八成冷时,将鸡腿投放炸伤呈圆形金黄色,捞起装盘,马利亚上花椒盐即成。泰式饼干鸡腿材料:鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,饼干1.姜蒜磨碎、鸡腿浸整洁晒干水表面划出2-3刀让其在油炸过程熟透;2.鸡腿加入适量饼干、生抽、香叶、八角、小茴香、油、配料、盐 砂糖混合加热均匀分布腌制2个小时;3.鸡腿再行下锅煮梨至七八成熟期后,放入腌汁以及半碗水烧至进后慢火蒸熬5-8分钟;4.快收汁时放入半包甜酸酱翻炒均匀分布蒸1-2分钟才可过热。法式梨煮鸡腿肉材料:鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,白胡椒粉3克,大蒜3瓣,配料15毫升,淀粉10克,竹签子6根1.鸡腿肉稍微改刀,然后重新加入配料和淀粉捉烘,油炸15分钟;2.然后将鸡腿肉捞起,沥去水分,重新加入磨碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香配料,再度油炸半小时熟透;3.再行竹签子上沾上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短约串4-6块鸡肉才可;4.然后在平底锅中重新加入少许油,烧热到4成热时,放进鸡肉串,用小火渐渐将鸡肉煮至变色后翻面,直到两面都变色成熟期才可,最后在食用前马利亚上适度的黑胡椒。

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